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傳承創新粵菜 共促中餐繁榮

發布時間:2019-12-10 17:14 來源:市僑辦 瀏覽量::198

12月7日上午,部領導顧持家一級調研員應邀出席廣州華商職業學院中餐繁榮基地名店名廚聯誼會。據院方介紹,基地自國務院僑辦授牌成立兩年來,在市委統戰部(市僑辦)的關心指導下,傳承、創新粵菜文化,助力以粵菜為代表的中餐在海外進一步發展。一是搞好廚藝培訓,辦好“粵菜師傅學堂”,落實省委省政府鄉村振興粵菜惠民工程;二是辦好廚藝大賽,尤其是大灣區粵菜師傅廚王爭霸賽,提升粵菜文化品味和影響力;三是加強與海外餐飲界和培訓機構合作,開辦“外國人學烹飪”班,培育外國人的中餐興趣,傳播中餐文化;四是在國外籌辦大粵菜廚藝培訓班和巡回演示活動,與海外華僑華人開展中餐廚藝交流研討,共同促進中餐繁榮。這次聯誼會邀請4位粵菜名師到會交流研討,安排3名廚藝師現場演示制作菜肴,大家深感粵菜餐飲業大有可為,一致表示要聚力推進中餐文化在海外出新出彩。


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